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HACIA LA RECUPERACIÓN DEL ESTATUS DE PAÍS LIBRE DE INFLUENZA AVIAR

Con el tema Perú: hacia la recuperación del estatus de país libre de Influenza Aviar, la Asociación Peruana de Avicultura (APA) llevará a cabo el primer PACE Avícola del 2024; con el objetivo de dar a conocer los detalles sobre la situación actual de vigilancia y control de la influenza aviar en el Perú. Esta importante conferencia se realizará el próximo miércoles 05 de junio a las 5:00 p.m., en la sede de la APA

El evento contará con la participación de Jorge Pastor Miranda, director de la Subdirección de Análisis de Riesgo y Vigilancia Epidemiológica del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) y de la Dra. Eliana Icochea, investigadora principal del Laboratorio de Patología Aviar de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM).

Asimismo, esta conferencia permitirá a los asistentes conocer los casos de animales silvestres y domésticos que se han recibido en la UNMSM, en coordinación con instituciones responsables de este tipo de animales, productores y público interesado; así como de las acciones de vigilancia en animales silvestres, industria, traspatio, aves de riña; y del despliegue para el control de influenza aviar, control de focos, control de movilización, acciones de vacunación y evaluación de vacunas.

Es preciso recordar que el PACE Avícola tiene como objetivo difundir conocimiento de valor, con un enfoque estratégico y certificar las competencias adquiridas de los participantes; mejorando así la calificación de los ejecutivos, profesionales y técnicos de la gran comunidad avícola.

Sé parte del cambio y la innovación del sector, fortaleciendo tus conocimientos estratégicos, que te permitirán enfrentar y estar a la vanguardia de los grandes desafíos, así como tomar ventaja de las oportunidades de la industria avícola.

Para inscripciones individuales puede entrar aquí (xxxxxxxxxxxxxxxx) y para inscripciones grupales puede escribirnos a apaeventos@apa.org.pe.

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    APA Y SENASA SOSTUVIERON REUNIÓN PARA TRABAJO CONJUNTO ENTRE AMBAS INSTITUCIONES

    Como parte de la agenda de trabajo conjunto que se viene desarrollando desde hace años, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) y el comité ejecutivo de la Asociación Peruana de Avicultura (APA), sostuvieron una reunión el pasado lunes 18 de marzo con el objetivo de revisarla hoja de ruta trazada para proteger y fortalecer la producción avícola nacional.

    La cita contó con la participación de Miguel Quevedo, jefe del SENASA; Jorge Pastor Miranda, director de la Subdirección de Análisis de Riesgo y Vigilancia Epidemiológica del SENASA; Julio Favre Arnillas, presidente de la APA y miembros del consejo directivo de la institución.

    Durante la reunión, ambas instituciones reafirmaron su compromiso en continuar reforzando las acciones coordinadas para salvaguardar la salud de las aves y proteger la producción avícola nacional.

    Es importante mencionar que el trabajo conjunto entre el SENASA y la APA permitirá desarrollar y fortalecer las medidas de prevención y control necesarias para mitigar los riesgos asociados a enfermedades como la Influenza Aviar. Estas acciones incluyen la vigilancia activa, el control, la implementación de protocolos de bioseguridad en las instalaciones avícolas y el fortalecimiento de buenas prácticas de sanidad.

    APA Y FAO CONCLUYERON EXITOSO PROYECTO SOBRE VIGILANCIA EN EL USO DE ANTIMICROBIANOS

    En el marco de la ejecución del proyecto “Lucha contra la Resistencia a los Antimicrobianos en Perú bajo el enfoque de Una Salud”, la Asociación Peruana de Avicultura (APA) desplegó y ejecutó exitosamente un plan piloto sobre vigilancia en el uso de antimicrobianos (UAM) e implementación de la estrategia de Concienciación y Abogacía (C&A) en el sector avícola; el cual fue convocado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

    Como es de conocimiento, la infección por bacterias resistentes a los antibióticos puede ser grave e incluye el aumento de la morbilidad y mortalidad, permanencia hospitalaria más prolongada, pérdida de protección a pacientes con intervenciones quirúrgicas, inmunodepresión y otros procedimientos médicos, el aumento del costo económico de la salud y un impacto en la economía en general (Oteo Iglesias, 2016).

    Asimismo, el impacto de la resistencia antimicrobiana en la producción animal y la alimentación por productos de origen animal aún está en proceso de estudios; sin embargo, es claro que conduce inexorablemente al sufrimiento y pérdidas animales lo que afectará a las más de 1300 millones de personas que dependen del ganado (OMSA, 2023).

    Los productos avícolas constituyen la fuente más importante de proteína animal para consumo humano en Perú, asimismo el sector avícola contribuye con el 2% del PBI nacional, 26% del PBI agropecuario y 65% del PBI pecuario; siendo así alimentos clave de la canasta básica familiar, por lo que es importante conocer las características del uso de antimicrobianos en su producción.

    En ese sentido, APA y FAO diseñaron e implementaron este plan piloto, que trajo consigo importantes resultados.

    Como parte de este proyecto, se elaboró y aplicó el protocolo de colecta y análisis de datos y formatos para registro de UAM. Del mismo modo, se realizaron capacitaciones a los médicos veterinarios de las granjas del sector avícola de Cañete, Chincha y Trujillo; contando con la participación de más de 75 especialistas.

    A nivel de comunicaciones, se desarrolló una estrategia de posicionamiento de mensajes clave, la cual incluyó la producción y difusión de spots en radios locales de Chincha Cañete y Trujillo; así como la difusión de contenido digital a través de las redes sociales de la APA, el cual obtuvo más de 7 mil impresiones.

    Es preciso mencionar que, tras la culminación del proyecto, la APA reafirmó su compromiso ante la FAO de continuar en el desarrollo de la agenda del UAM adecuado para contribuir a la prevención de la RAM; acción fundamental que forma parte de su agenda de trabajo sectorial.

    LA LONCHERA ESCOLAR Y EL DESARROLLO DE NUESTROS NIÑOS: LOS HUEVOS COMO ALIADOS

    La etapa escolar es crucial para el crecimiento y desarrollo de los niños, especialmente en lo que respecta al desarrollo físico y cognitivo. Durante este período, es fundamental proporcionar a los niños una alimentación adecuada que satisfaga sus necesidades nutricionales para promover un desarrollo óptimo. Los huevos, debido a su contenido nutricional, pueden desempeñar un papel destacado en esta área.

    Nutrientes esenciales para el desarrollo del cerebro
    Los huevos son una fuente rica en nutrientes esenciales para el desarrollo del cerebro, como la colina, la luteína y zeaxantina. Estos nutrientes han sido asociados con el desarrollo cognitivo y la función cerebral en niños y adultos.

    • Colina: La colina es crucial para la formación y funcionamiento del sistema nervioso y el cerebro. Durante el embarazo, el consumo adecuado de colina puede contribuir al desarrollo saludable del cerebro fetal. Además, la colina es esencial para la función del neurotransmisor acetilcolina, que influye en la cognición, la memoria y el estado de ánimo.
    • Luteína y Zeaxantina: Estos antioxidantes presentes en la yema del huevo protegen la mácula ocular y el cerebro del daño oxidativo. Se ha demostrado que niveles adecuados de luteína y zeaxantina están asociados con un mejor rendimiento cognitivo y una menor incidencia de enfermedades oculares relacionadas con la edad.

    Consejos para una merienda escolar saludable
    Una merienda escolar equilibrada y nutritiva puede proporcionar a los niños la energía y los nutrientes necesarios para mantener su rendimiento académico y fortalecer su salud. A continuación, brindamos algunas recomendaciones para una merienda escolar saludable:

    1. Considera las necesidades individuales: Ten en cuenta la edad y las actividades del niño al planificar su merienda escolar. Las porciones deben ser apropiadas para su edad y nivel de actividad física.
    1. Incluye alimentos variados: La merienda debe contener una combinación de proteínas, carbohidratos complejos, grasas saludables, vitaminas y minerales. Los huevos son una excelente opción, ya que proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales para el cerebro.
    1. Opta por alimentos frescos y naturales: Prioriza alimentos frescos y naturales sobre opciones procesadas y con alto contenido de azúcares y grasas saturadas. Frutas frescas, verduras crudas, nueces y huevos duros son buenas opciones.
    1. Asegura la conservación adecuada: Si incluyes alimentos perecederos, como sándwiches o frutas cortadas, asegúrate de que estén almacenados y transportados adecuadamente para evitar la contaminación y el deterioro.
    1. Fomenta la hidratación: Además de la merienda, incluye una botella de agua para que el niño se mantenga hidratado durante el día escolar.
    1. Varía las opciones: Introduce variedad en las meriendas para evitar el aburrimiento y garantizar una ingesta equilibrada de nutrientes a lo largo de la semana.

    Conclusiones
    Los huevos son una opción alimentaria versátil y nutritiva que puede contribuir significativamente al crecimiento y desarrollo saludable de los niños, especialmente en lo que respecta al desarrollo del cerebro y la función cognitiva. Al incluir los huevos en la dieta de los niños y ofrecerles meriendas escolares equilibradas, podemos apoyar su bienestar general y promover hábitos alimentarios saludables desde una edad temprana.

    LA AVÍCULTURA EN NÚMEROS

    Presentamos las cifras agregadas más relevantes de la avicultura elaboradas por el MIDAGRI.

    Colocación pollos bb línea carne

    La colocación de diciembre 2023 alcanzó 64.9 millones de aves, una cifra que significa una caída de 1.2% respecto a diciembre 2022 (65.7 millones), mientras que la colocación total de 2023 alcanzó los 775.8 millones de aves, lo que supone una caída de 2.0% respecto al año pasado (791.7 millones). Este desempeño fue condicionado por factores que ocurrieron a inicios de año (ajustes en programas de crianza ante brotes de Influenza Aviar y complicaciones logísticas debido a cierre de carreteras por manifestaciones), a los cuales el sector ha sabido sobreponerse, al punto que la colocación promedio diario de los últimos 7 meses fue 4.6% mayor que los primeros 5 meses.

    Colocación pollas bb línea postura

    La colocación nacional de pollas bb de postura en diciembre 2023 alcanzó los 2.2 millones de aves, un registro 5.4% menor que diciembre 2022 (2.4 millones), mientras que a nivel acumulado la colocación 2023 fue 1.1% menor que la de 2022. De modo similar a lo comentado en el punto anterior, la evolución de este indicador estuvo condicionado por los ajustes en programas de crianza ante brotes de Influenza Aviar y complicaciones logísticas debido a cierre de carreteras por manifestaciones.

    Comercio Interno

    El volumen de comercialización de pollo en mercados mayoristas Lima Metropolitana decayó 1.5% en febrero 2024 respecto a febrero 2023 y 5.6% si se compara el primer bimestre de cada año. Estas caídas se explican por la ola de calor reportada en nuestro país durante el verano actual, las cuales forzaron una menor producción; por su parte el precio muestra una caída de 5.2% entre febrero 2024 y febrero 2023, aunque el acumulado de los primeros meses del año registra un incremento respecto a 2023.

    El precio del pollo es fluctuante por la ley de la oferta y demanda. Por ejemplo, en mercados mayoristas de Lima Metropolitana, tras alcanzar S/ 4.82 el 09/06/2023 se recuperó hasta alcanzar s/. 7.12 el 01/08/2023, para luego caer a s/. 4.12 el 03/10/2023 y volver a recuperarse registrando s/. 7.75 el 29/02/2024. Más allá de las fluctuaciones del precio por oferta y demanda, el precio del pollo siempre es, de lejos, la alternativa más económica para las familias peruanas.

    Comercio Exterior

    Respecto a comercio exterior, cabe destacar la evolución del precio del maíz amarillo duro (partida arancelaria 1005901100), la principal partida del sector según el tonelaje comercializado. Desde junio de 2020 a agosto de 2022, la cotización CIF promedio mensual por tonelada subió de $ 175.0 a $ 400.1 (+125%); si bien al cierre de febrero 2024 su cotización CIF alcanzó los $ 236.4 por tonelada aún es 35% mayor que junio 2020.

    Se estima que el MAD importado cubre alrededor del 75% del requerimiento nacional de ese producto, que a su vez representa el principal componente (59%) de la dieta de las aves de crianza en Perú.

    La segunda partida arancelaria vinculada al sector avícola más comercializada, la torta de soya (2304000000), también ha registrado variaciones importantes en su cotización internacional: de junio de 2020 a febrero de 2023, pasó de $ 341.2 a $ 606.5 por Tn (+78%), y aunque para enero 2024 mostró una disminución ($ 481.0), aún está 41% más alto que junio de 2020. Se estima que la torta de soya representa el segundo componente (24%) de la dieta de las aves de crianza en Perú.

    APA CELEBRÓ SU 85 ANIVERSARIOBoletín Setiembre 2024